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Premier événement de 2017, le Wine Tasting organisé par NetworkIrlande en partenariat avec Paris Terroirs a été fort apprécié ….
Le 17 janvier, il fallait être chez Paris Terroirs au 68 rue Jean Pierre Timbaud pour découvrir la subtilité des vins bio proposés et commentés avec passion et savoir, par le fondateur de cette cave Dominique Tissier.
Associé à notre membre Mathieu Lamotte dans cette entreprise de promotion de la qualité et du vraiment BIO, Dominique a reçu une trentaine de membres de NetworkIrlande dans son temple des vins, méticuleusement choisis dans chacun de leur terroir pour avoir été conduits élevés sans pesticides ou engrais malfaisants.
« Je connais tous les propriétaires de mes vins, je leur ai rendu visite à tous et je connais leur méthode de culture et de travail » déclarait Dominique en introduction des dégustations des vins suivants :
- Champagne Laherte, cuvée "extra Brut". Bouteilles.
- Anjou 2014, cuvée "Les Monts", domaine de Juchepie. Bouteilles.
- Bourgueil 2014, cuvée "Tenu de soirée" domaine de l'Oubliée.Magnum
- Marsannay, Domaine Trapet. Bouteilles
- Côtes du Rhône Grignan les Adhémar, cuvée "Griffon", Domaine du Mas Théo. Magnum
Accompagnés de superbes plateaux de charcuteries, de saumon gravlax fait maison, de crevettes roses, et de fromages variés cette dégustation a fait le bonheur des participants qui ont tous exprimé le souhait que l’on reproduise de tels événements. Un grand merci à notre membre Mathieu Lamotte pour cette initiative et un grand merci à Dominique Tissier pour son chaleureux accueil et son éclairage d’œnologue averti.
L’abus d’alcool, même bio, est dangereux pour la santé…
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